Heerlijk zomers receptje. Niet alleen heel gezond, maar ook heel makkelijk, aangezien je de chiapudding de avond ervoor al kan maken. De krokante granola topping maakt dit ontbijt compleet.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels chiazaad
- 1 banaan
- 250mL amandelmelk
- Mespuntje vanillepoeder
- Cantaloupe meloen
- Fruit om af te werken zoals kersen, frambozen,…
- Superfoods granola
Bereidingswijze:
Doe alles, behalve het chiazaad, in een blender en mix tot een romig geheel.
Doe dit mengsel in een kommetje en voeg het chiazaad toe. Meng goed tot het chiazaad goed is verdeeld. Zet in de koelkast voor minstens 4 uur.
Halveer een Cantaloupe meloen en hol uit (eventueel met een bolletjeslepel om de meloenbolletjes achteraf te gebruiken). Vul de meloen op met chiapudding en top met superfoods granola en stukjes fruit.